C’est un de nos « petits derniers », et un tout grand cépage : le Sauvignon Blanc du Domaine des Charmes est un vin de race, avec cette acidité typique qui lui donne son caractère et sa longueur en bouche. Mais ce que nous préférons en lui, c’est peut-être son profil aromatique, intense au nez comme au palais, avec une touche de cassis qui réjouit l’esprit...et l’appétit !

Le carton de 6 bouteilles de 75 cl (17.- l’unité)

Pouvons-nous avouer que notre petit « chouchou » ne manque jamais de soins ? En effet, le Chardonnay Barrique du Domaine est logé en fûts de chêne du début à la fin de son élevage. Il y effectue les deux fermentations, puis gagne en maturité et en structure pendant onze mois. Mais il faudra encore quelques années de plus, en bouteille, pour révéler toute la richesse de ce beau vin blanc qui aime la bonne table...

Le carton de 6 bouteilles de 75 cl (16.50 l’unité)

Quand l’humeur est à la fête, pas besoin d’attendre de « grandes occasions » : les fines bulles du Blanc de Blancs du Domaine des Charmes mettent le cœur en joie !
Elevé en méthode traditionnelle, ce vin issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Blanc se déguste très frais, avant...pendant...ou après le repas !

Le carton de 6 bouteilles de 75 cl (24.- l’unité)

Il faut prier pour qu’une année nous offre un tel vin ! D’abord pour la maturité des plus belles grappes de Findling, sélectionnées une par une, à la main.
Ensuite pour la patience: le temps que le raisin, disposé sur des claies, concentre ses sucs.
Et enfin, par gratitude pour le résultat: un nectar aux parfums de miel et de raisins de Corinthe…L’Oraison, c’est une belle façon de se réjouir et de partager notre plaisir !

Le carton de 6 bouteilles de 50 cl (24.- l’unité)

Un vrai vin de fruit, c’est un vin dont le plaisir est fait de fraîcheur et de finesse, dans un joli équilibre. Loin des superlatifs. Mais près du sourire des convives... C’est ainsi que nous voyons notre Pinot Noir, élevé en cuves afin de préserver son bouquet d’arômes subtils, tout droit sortis du jardin : framboise, groseille, airelles, et gelée de coings !

Le carton de 6 bouteilles de 75 cl (14.- l’unité)

Le projet de L’Esprit de Genève réunit une quinzaine de vignerons genevois, sous la houlette de l’oenologue cantonal désireux de créer un vin rouge ambassadeur des vins de Genève. Chacun propose un assemblage dont au moins la moitié doit être issue du Gamay. Des règles de production strictes et plusieurs dégustations garantissent la qualité des différents crus.
Notre Esprit de Genève est un assemblage de Gamay - vieilles vignes et petit rendement - et de Gamaret et de Merlot élevés en barrique de chêne. La complémentarité de ces cépages donne un beau vin fruité et structuré avec une riche palette de saveurs.

Le carton de 6 bouteilles de 75 cl (19.- l’unité)

Nous aimons son nez puissant de fruits rouges et noirs, et la bouche épicée, soutenue par des tanins bien marqués, mais qui restent souples. Car notre Gamaret de Peissy sait allier rondeur et complexité. Un vin qui s’exprime pleinement après trois à cinq années de garde – si vous ne pouvez pas attendre, passez le au moins quelques heures en carafe !

Le carton de 6 bouteilles de 75 cl (19.- l’unité)

Aucun autre cépage que le Merlot, probablement, ne sait aussi bien réunir la « matière » et la douceur, l’intensité et la finesse... Autant le dire tout de suite : notre Merlot des Charmes est un grand séducteur ! Mais il le doit à un rude labeur : vendange, égrappage et pigeage manuels ; élevage en barriques de douze mois. De quoi libérer ses arômes de cerise, mûre, cassis et cacao qui font le bonheur de ses admirateurs.

Le carton de 6 bouteilles de 75 cl (20.- l’unité)